2021 - Nyári tábor Archives | KOLLABOR
A mikrotápanyagok világa

A mikrotápanyagok világa

Az vagy, amit megeszel! Táplálkozásunk alapjaiban határozza meg szervezetünk működését, teljesítőképességét!

Amikor táplálkozásról beszélünk, legtöbben csak a makrotápanyagokra, vagyis fehérjékre, zsírokra és szénhidrátokra gondolnak, és elfeledkeznek azokról az apró molekulákról, kémiai elemekről, amelyek mint egy karmester összehangolják, irányítják szervezetünk működését: a mikrotápanyagokról.

A mikrotápanyagok, vagyis a vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek a makrotápanyagokkal ellentétben nem szolgáltatnak energiát, de kulcsszerepet töltenek be szervezetünk anyagcsere-folyamataiban, az enzimek működésében, és egyáltalán testünk felépítésében. Egyes mikrotápanyagok ezen felül még antioxidáns-szerepet is betöltenek.

Tudtad, hogy a vitaminoknak két fajtája van?

  1. zsírban oldódó vitaminok: A, D, E, K –  amelyeket olajokban, tejtermékekben, tojásban, májban és halakban találunk meg, és a zsírszöveteinkben tároljuk őket. Esetükben kisebb a hiánybetegség esélye, de nagyobb a túladagolásé.
  2.  vízben oldódó vitaminok: C, folsav, biotin, pantoténsav és a B-vitamin család – ezeket nem tudjuk elraktározni. Főleg gyümölcsökben, zöldségekben, gabonákban és tejtermékekben fordulnak elő, és gyorsan kiválasztódnak a szervezetből a vizeletbe. Nehezebb őket túladagolni, de hamarabb tűnik föl a bevitelük hiánya. 

 

Kémia óráról ismerős lehet az ásványi anyagok és nyomelemek fogalma. 

Az ásványi anyagok és nyomelemek szervetlenek (legtöbbjük fém) és a talajból származnak. Az emberi szervezet egyiket sem képes előállítani, ezért táplálkozással kell őket magunkhoz vennünk.

Testünk működése szempontjából ezek a legfontosabbak: Kalcium, Magnézium, Cink, Réz, Vas, Kálium, Nátrium, Jód, Szelén, Fluor, Foszfor, Mangán, Kén és a Bór. Szervezetünk ásványi anyag készletének körülbelül a felét a Kalcium, negyedét a Foszfor alkotja, a fennmaradó részen a többi ásványi anyag osztozik.

Gondoltad volna, hogy például az erősportágakban, mint amilyen a súlyzós edzés is, a magnéziumszükséglet majdnem a duplájára emelkedik? 

Szerencsére az egészséges és kiegyensúlyozott étrend általában biztosítja a megfelelő vitamin- és ásványianyag-bevitelt, és ezzel a test normális müködését.

Hogyan verik át az agyunkat a gyorsan pörgő képek?

Hogyan verik át az agyunkat a gyorsan pörgő képek?

 

Az emberi szem másodpercenként átlagosan 10-12 képet tud továbbítani és analizálni. A látóközpont az egyes képeket általában a másodperc tizenötöd részéig tartja meg, így ha ezen időszak alatt újabb információt kap, az a folytonosság érzetét kelti bennünk. A legyek ugyanennyi idő alatt ennél jóval több vizuális információt is képesek feldolgozni, többek közt ezért nehéz lecsapni őket. 🙂

A legtöbb helyen azt olvashatjuk, hogy ha szemünk 1 másodperc alatt 24 képkockát lát, azt agyunk már mozgásként észleli. A némafilmes korszak első kamerái másodpercenként 14-16 képkocka sebességgel működtek, ami már elegendő volt a mozgásérzékeléshez, de még szaggatottan adta vissza a folyamatos mozgást.

A 24 képkockás „mítosz” hátterében azonban nem tudományos tények, hanem a filmkészítési gyakorlat áll. Tehát az, hogy végül miért épp a 24 FPS vált elfogadottá a filmiparban, részben a technikának, részben a megszokásnak köszönhetjük. (FPS a Frame Per Second rövidítése. Jelentése: képkocka per másodperc. Vagyis az adott mozgókép hány képkockát tartalmaz másodpercenként.)

A cupcake története

A cupcake története

A cupcake története

Bár már egy 1700-as évekből származó amerikai szakácskönyv is megemlíti, a cupcake a 19. században indult el hódító útjára, és forradalminak számított, mivel az akkori süteményekhez képest villámgyorsan elkészült. Ami a név kialakulását illeti, két teória létezik: az első szerint a sütiket eredetileg csészében (cup) sütötték, a második szerint a hozzávalókat mérték ki csészével. A speciális muffin sütőformák a 20. században terjedtek el.

A kezdetekben a cupcake-eket „number cakes”-nek vagyis “1-2-3-4 cakes-nek” hívták, mert igazán egyszerű volt megjegyezni a hozzávalók mennyiségét. A legelső fennmaradt recept: 1 csésze vaj, 2 csésze cukor, 3 csésze liszt, 4 tojás, továbbá 1 bögre tej és egy kanál szódabikarbóna. Manapság a rengeteg féle hozzávalóból számtalan változatos ízű, stílusú cupcake készülhet.

A cupcake tulajdonképpen egy mini torta, amit mindig az alkalomhoz illően díszítenek, mázzal, krémmel, marcipánnal. Nem kell szeletelni, nem morzsálódik, és nem kell hozzá tányér sem. Csak megkaparintod, és egészben a tiéd. Senki sem eszegeti le a marcipánt a tortádtól, és a süti mérete nem a házigazda jóindulatán múlik. Ha egyszer kézbevetted, akkor biztosan meg is eheted! 

 

Mi a különbség cupcake és muffin között?

A cupcake mindig édes, és általában díszítve van a teteje. De ha nincs díszítve, akkor sem automatikusan muffin! A cupcake alapvetően egy ünnepi alkalomra készült vaj alapú torta (cake). Ezzel szemben a muffin elkészítésében sokkal egyszerűbb, a száraz és nedves hozzávalók összekeverése után már süthető is, sokszor habverő sem kell hozzá. Olajjal készül, nem torta, hanem inkább egyfajta – nem élesztő alapú – tészta (quick bread), ami lehet sós is, általában reggelire vagy teához fogyasztják. Tehát nem a díszítésén múlik a különbség – bár ez az általános nézet – hanem inkább az elkészítési módján, és azon, hogy milyen alkalommal kerül asztalra.

 

A sikertörténet

A cupcake klasszikusan az amerikai gyerekzsúrok, szülinapok süteménye. A gyermeki világ nosztalgikus megidézése lett a siker alapja, hiszen az édesszájú felnőttben a régi időket, az otthon melegét kelti életre. A látványvilág, a sokrétű design lehetősége miatt pedig a divatos partik, rendezvények süteményévé avanzsált.

Napjainkra a cupcake kirobbanó siker lett kulináris berkekben, az utóbbi évtizedekben több ezer vállalkozást alapítottak rá Amerikában, majd innen kiindulva Angliában, és fokozatosan egyéb európai országokban is elterjedt, terjed a divatja. A csokis és vaníliás még ma is klasszikus kedvencek, míg az extrémebb ízű sütiket a leghíresebb éttermek is étlapjaikra helyezik. Az igazi népszerűséget a Szex és New York című sorozat (Magnolia Bakery), illetve a Martha Stewart által kiadott könyv hozta meg.

Gyümölcsérlelés gyümölcsökkel

Gyümölcsérlelés gyümölcsökkel

Mitől érik be a gyümölcs?

Éretten a gyümölcsök és egyes zöldségek etilént (más néven etént) bocsátanak ki. Ezt a “gyümölcsérlelő gázként” is ismert természetes vegyületet évszázadok óta hasznákják az érés mesterséges gyorsítására. Az egyiptomiak kilyuggatták a fügéket hogy kiengedjék a gázt; az ókori kínaiak tömjént égetve szabadítottak fel etilént, a mai szállítójárművekben pedig gyakran etiléngázt pumpálnak a szupermarketekbe szállított gyümölcsök fölé, hogy már éretten érkezzenek célba.

Így csináld otthon

E trükk otthoni alkalmazásához csak tegyünk egy etiléntermelő gyümölcsöt, például banánt, fügét, mangót, nektarint vagy szilvát egy éretlen gyümölcs mellé, és az nagyon hamar be fog érni. 

Hogyan ellenőrizhetjük, hogy friss-e a tojás?

Hogyan ellenőrizhetjük, hogy friss-e a tojás?

A friss tojást teljesen kitölti a sárgája és a fehérjéje, a héja azonban porózus, hogya fejlődő embrió levegőhöz jusson. Idővel levegő szivárog át a védőhártyán, és egy buborék kezd kialakulni. Ha biztosak akarunk lenni abba, hogy egy tojás friss-e tegyük egy tál vízbe, és figyeljük meg lesüllyed-e vagy a felszínen marad!

Sütni és buggyasztani a legfrissebb tojások a legjobbak mivel a sárgájuk gömbölyű, a fehérjéjük pedig sűrű. Ezek a tál aljára süllyednek és az oldalukon fekve maradnak. Kemény tojásnak a valamivel öregebb tojások az ideálisak mivel hígabb a fehérjéjük, és könnyebb meghámozni őket. Az ilyen tojások is lesüllyednek, de az edény alján már függőleges helyzetben állnak. A legöregebb tojásoka felszínre emelkednek. Ezeket inkább ne használjuk fel.

Mi az az esport?

Mi az az esport?

Mi az esport?

Az esport gyakorlatilag a számítógépes és konzolos játékokkal való versenyszerű játékot jelenti és itt most képzeljetek el mindent ami mondjuk a foci világában benne van, az elektronikus sportokban ugyanúgy megtalálhatóak ezek az elemek.

Az eSportban nem egy játékra fókuszál mindenki, több elterjedt úgynevezett “eSport játék” is van ami valami miatt kiemelkedtek a tömegből. llyenek pl. RTS játékokból a : League of Legends, FPS -ből Counter – Strike, Valorant, Rainbow 6 Siege, sportjátékokból a FIFA leginkább. Ahogy az igazi sportokban, itt is megtalálható az a közönség és közösség aki az adott játékot kedveli, megtalálhatóak azok a sztárjátékosok, akik abból élnek , hogy játszanak, a szponzoraik által és ami véleményem szerint a legfontosabb, megtalálhatóak ugyanazok az érzések, mint az igazi sportban.

Mitől esport?

Az eSportot nem az teszi eSporttá, hogy egy E betűt írünk a sport elé és számítógépes játékokkal játszunk. Magával hozza, ugyanazt az áldozatot és szenvedélyt, amit megkövetel az igazi sport is, hogy napi 8-10 órás felkészülésekkel, teljes koncentrációval és odaadással irányítasz mondjuk csapatkapitányként másik 5 ember, majd a verseny napján több tízezres tömeg előtt kell bizonyítanod a tudásod. Ékes példája ennek a League of Legends. Rengeteg féle megnyitás, stratégia , kombináció, ahol ki kell találnod mit akar az ellenfeled, talán ami még nehezebbé is teszi az az , hogy nem sok gondolkodási időd van, hiszen a játék folyamatosan megy.

Az egész mozgalom köré egy ipar szerveződött. Manapság már nem csupán a számítógépes játék hardware és periféria gyártók igyekeznek kiszolgálni a professzionális játék igényeit, hanem számos más terület is, például autóipar, ruházkodási márkák stb… Ezért cserébe az a profi játékos akit sokan szeretnek és népszerű és eredményes, már reklámértékkel fog rendelkezni, így a gyártónak is megéri támogatni. Rengeteg ilyen gyártó van aki külön eSport szekciót visz.

Hazánkban még egyenlőre nem annyira előrehaladott ez az iparág mint a világ számos más pontján, azonban már itthon is jelentős méretet képvisel. Többszázezer fiatalt érint az esport, és egyre nagyobb közönségeket vonzanak be a hazai versenyek is. Ilyen például a Tippmix CS:GO Masters verseny, melyen az összdíjazás 6 millió forint, és a táborvezetőink saját csapata, a Békéscsabai E-Sport Egyesület stabilan tartja a dobogós helyezést. 

Forrás: pcguru.hu, bcsesport.hu

Békéscsabai E-Sport Egyesület CS:GO csapata
Digital Warriors országos verseny 2. helyezett

2021.május